Dans une terrine, versez la farine, le sel, mélangez puis ajoutez les oeufs, mélangez, le lait et l’huile, mélangez. Laissez reposer la pâte 1 heure.

Pendant ce temps, épluchez l’ananas, ote les yeux. Coupez l’ananas en tranches fines et retirez le coeur.

Dans une poêle, faites dorer les tranches d’ananas d’un seul côté dans le beurre.

Dans la crêpière, versez de la pâte, mettez des tranches d’ananas (le côté doré vers le fond de la poêle) l’épaisseur de pâte doit correspondre à l’épaisseur des tranches d’ananas. Laissez cuire à feu doux pendant 5 mn sans la retourner. Sortez la crêpe et déposez-la sur la plaque à patisserie, (la partie cuite sur la plaque) continuez jusqu’à épuisement de la pâte et de l’ananas.

Saupoudrez le dessus des crêpes de sucre en poudre et faites caraméliser au grill pendant environ 3 mn.